Melnā tēja Ning Er Hong Cha, ķīniešu tēja no Yunnan provinces (sarkanā tēja), 60g, nosaukums 150 grami

Ning’er melnā tēja tiek ražota no Yunnan Da Ye Zhong tējas šķirnes, kas audzēta Ning’er apgabala augstienē, Yunnan provincē, 1300 metru augstumā. Tās ražošanas process atšķiras no tradicionālās melnās tējas, apgrauzdēšanas vietā izmantojot žāvēšanu saulē, lai saglabātu dabiskos enzīmus lapās, piešķirot tējai unikālu pēcfermentācijas īpašību. Tēju novāc no 20. marta līdz 30. maijam katru gadu, un tā tiek vākta ar rokām, izvēloties vienu pumpuru ar trim lapām. Ražošanas posmos ietilpst vītināšana, velmēšana, raudzēšana un žāvēšana saulē, radot tēju ar ilgstošu aromātu un garšu. Šī pieeja ļauj tējai saglabāt savu svaigumu vairāku brūvējumu laikā un laika gaitā uzlabo tās kvalitāti, padarot to piemērotu novecošanai. Tēja tiek pagatavota spilgti sarkanoranžā infūzijā ar saldu, gludu un bagātīgu garšu. Tam ir zema savelkošā iedarbība un mīksta, medus pēcgarša, kas saglabājas. Laika gaitā tā aromāts kļūst izteiktāks, un garša kļūst sarežģītāka, padarot to par iecienītu tiem, kas novērtē maigas un sātīgas tējas. Brūvēšanai izmantojiet 7 gramus tējas 110 ml gaivanā. Pagatavojiet ar ūdeni 98 ° C temperatūrā. Pirmajām septiņām infūzijām vajadzētu ievilkties 6–10 sekundes, un turpmākās pagatavošanas reizes jāpagarina līdz 15–20 sekundēm. Izlejiet katru brūvējumu pilnībā, lai saglabātu tējas kvalitāti un garšu. Ning’er melnā tēja ir bagāta ar polifenoliem, aminoskābēm un kofeīnu, piedāvājot tādas priekšrocības kā vielmaiņas uzlabošana, gremošanas veicināšana un antioksidanta iedarbība. Lai saglabātu tā svaigumu un aromātu, ieteicams to pareizi uzglabāt noslēgtā skārda vai maisiņā.