Yunnan melnā tēja (Yunnan sarkanā tēja)
Dian Hong jeb Junaņas sarkanā tēja nāk no Fengqing apgabala Junaņas provincē, reģionā, kas ir slavens ar ideāliem tējas audzēšanas apstākļiem. Pirmo reizi izstrādāts 19. gadsimta beigās, Dian Hong pārgāja no zaļās tējas ražošanas, lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu pēc melnās tējas. Tās unikālā garša un nemainīgā kvalitāte ir izpelnījusies atzinību gan Ķīnā, gan starptautiskā mērogā, pat tiek pasniegta kā nacionālā tēja ārvalstu augstām personām. Šo organisko tēju audzē 1800–2200 metru augstumā Dasi Township, Fengqing County, un to vāc ar rokām pavasara ražas laikā (no 25. marta līdz 5. maijam), izmantojot tradicionālo viena pumpura lapu. Tēja ir izgatavota no Mengku Da Ye Zhong šķirnes, un tās ražošana ietver vītināšanu, velmēšanu, raudzēšanu un vairākus žāvēšanas posmus, nodrošinot bagātīgu, pilnvērtīgu raksturu. Diānas Hongs iegūst dziļi sarkanu uzlējumu ar sarežģītu aromātu, kurā ir medus, augļu un ziedu notis. Garša ir maiga un bagātīga, ar apmierinošu salduma līdzsvaru un nelielu rūgtuma nokrāsu. Tās ilgstoši noturīgā pēcgarša ir salda un noturīga, piedāvājot nomierinošu pieredzi vairāku uzlējumu laikā. Bagātināta ar tējas polifenoliem, katehīniem un aminoskābēm, šī tēja atbalsta gremošanu, uzlabo vielmaiņu un nodrošina antioksidantus. Optimālai pagatavošanai izmantojiet gaiwan / yixing tējkannu, ūdeni 90–95 °C temperatūrā, iemērcot 3–5 sekundes pirmajai infūzijai un pakāpeniski palielinot laiku nākamajām pagatavošanas reizēm.
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.