Augstkalnu Yunnan melnā tēja
Dian Hong jeb Yunnan sarkanā tēja tiek ražota Fengqing apgabalā, Junaņas provincē, reģionā, kas pazīstams ar ideāliem tējas audzēšanas apstākļiem. Ar bagātīgu saules gaismu, augstumu virs jūras līmeņa un ievērojamām dienas un nakts temperatūras atšķirībām šis reģions nodrošina izcilu vidi augstas kvalitātes tējas audzēšanai. Šī tēja ir izgatavota no Mengku Da Ye Zhong šķirnes, kas pazīstama ar savu drosmīgo un robusto raksturu. Tēja tiek audzēta 1800–2200 metru augstumā un tiek vākta ar rokām pavasara ražas novākšanas laikā (no 25. marta līdz 15. aprīlim). Lapas, kas atlasītas no viena pumpura un vienas vai divām lapām, tiek rūpīgi apstrādātas, ieskaitot nokalšanu, velmēšanu, fermentāciju un žāvēšanu. Rūpīga uzmanība fermentācijas un žāvēšanas posmiem nodrošina tējai raksturīgo garšu un aromātu. Dian Hong veido spilgti sarkanu uzlējumu ar bagātīgu, slāņainu aromātu, kas apvieno medus, augļu un ziedu notis. Garša ir maiga un sātīga, ar saldu, noturīgu pēcgaršu un nelielu rūgtuma nokrāsu, kas līdzsvaro garšu. Tējas sarežģītais un izsmalcinātais profils lieliski attīstās vairāku infūziju laikā. Bagāts ar tējas polifenoliem, katehīniem un aminoskābēm, Dian Hong nodrošina daudzus ieguvumus veselībai, tostarp atbalsta gremošanu, uzlabo imunitāti un nodrošina antioksidantus. Lai iegūtu vislabāko pieredzi, brūvējiet ar ūdeni, izmantojiet gaiwan / yixing tējkannu, ūdeni 90–95 °C temperatūrā, iemērcot 3–5 sekundes pirmajai infūzijai un nedaudz palielinot laiku nākamajām pagatavošanas reizēm.
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.