Ye Sheng Da Ye Bing N1 (ar roku spiests 2003. gadā), 340 g, izmērs 25 g (paraugs)

Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003 — mežonīga un veca Šenga pieredze
Šo unikālo sheng pu-erh tēju mēs pirmo reizi iegādājāmies 2014.–2015. gadā un pēdējos 8 gadus uzglabājām rūpīgi kontrolētos sausos apstākļos. Pat pēc divām desmitgadēm kopš ražas novākšanas šī 2003. gada tēja saglabā zaļganu raksturu gan krāsas, gan garšas ziņā, piedāvājot pieredzi, kas atšķiras no tipiskā izturētā sheng.
Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003 raksturojums
Lapu izskats un aromāts:
Lapas ir nelīdzenas un nepieradinātas, ar dažādu izmēru sajaukumu, tostarp lielām lapām, dzeltenām huang pianām un zariem. Šis savvaļas un daudzveidīgais izskats liecina par tējas izcelsmi no nepieradinātiem kokiem.
Sausās lapas nes novecojušus ādas, koka, sēņu un vīraka aromātus. Ievadot, šie aromāti pastiprinās, atklājot unikālu skābumu, kas neparasts novecojušam sheng, līdzās smalkam saldumam.
Garšas profils:
Tējas garša atspoguļo tās savvaļas raksturu. Ir raksturīgas novecojušas ādas, koka un sēņu notis, taču tējai ir arī augu pētersīļu un kāpostu pieskaņa, kā arī salmu nokrāsas.
Brūvējums ir vidēji stiprs ar biezu, duļķainu tekstūru un raupju konsistenci. Garšā dominē saldums, ko līdzsvaro jūtams skābums un minimāls rūgtums vai savelkums. Šis skābums to atšķir, radot intriģējošu un netradicionālu garšas profilu.
 
Tējas detaļas

Izcelsme: Ķīna, Yunnan

Gads: 2003

Uzglabāšana: Sausā uzglabāšana kopš 2014.-2015

Kultivara: Savvaļā augoši koki

 
Brūvēšanas instrukcijas
Rietumu alus darīšana:

Temperatūra: 96°C

Tēja: 5g

Ūdens: 200 ml

Straujie laiki:

Noskalo (skatiet piezīmi zemāk)
Pirmā infūzija: 1,5 minūtes
Otrā infūzija: 2 minūtes
Trešā infūzija: 3 minūtes

Gongfu alus darīšana:

Temperatūra: 96°C

Tēja: 5g

Ūdens: 100 ml

Noskalo (skatiet piezīmi zemāk)
Pirmā infūzija: 20 sekundes
Nākamās infūzijas: katrai infūzijai pievienojiet 15 sekundes

 
Alus darīšanas piezīmes
Skalošana: Pirms izturētu tēju pagatavošanas veiciet ātru skalošanu. Aplejiet lapas ar karstu ūdeni (96°C), ļaujiet tām dažas sekundes ievilkties un izmetiet šķidrumu. Tas palīdz pamodināt lapas un sagatavot tās alus pagatavošanai.
 
Kāpēc izvēlēties Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003?
Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003 ir tēja, kas demonstrē savvaļā augošu koku nelīdzeno šarmu un rūpīgas novecošanas nianses. Tā drosmīgā novecojušo sheng nošu, negaidītu augu toņu un raksturīgā skābuma kombinācija padara to par piedzīvojumiem bagātu izvēli tējas entuziastiem. Tiem, kas vēlas izpētīt ārpus ierastā, šī tēja piedāvā neaizmirstamu ceļojumu Puerh nepieradinātajā pusē.