Melnā tēja LAO CONG HONG CHA, Old Bush sarkanā tēja no Wuyi kalniem, ķīniešu tēja no Wuyi, Fujian province (sarkanā tēja), 60g, nosaukums 150 grami

Old Bush Red Tea no Wuyi Mountains
Old Bush Red Tea tiek ražota no 40 gadus veciem Meizhan un Shuixian tējas krūmiem Vuji kalnu dienvidu pakājē, Fudzjanas provincē. Tēja tiek kultivēta 500 metru augstumā no 2006. gada sertificētos ilgtspējīgas lauksaimniecības tējas dārzos, kas ir daļa no 4000 akru liela īpašuma, ko pārvalda ražotājs. Šī tēja tiek novākta aprīlī un maijā, un tā tiek vākta ar rokām, koncentrējoties uz divām vai trim lapām katrā asnā. Lapām tiek veikta tradicionālā melnās tējas apstrādes metode, tostarp nokalšana, oksidēšana, velmēšana, fermentācija, žāvēšana un attīrīšana. Rezultāts ir tēja ar cieši sarullētām lapām un izturīgu izskatu. Brūvējot, šī tēja iegūst spilgti sarkanu šķidrumu ar saldu un maigu garšu, ko raksturo karameles notis un bagātīga, sātīga tekstūra. Unikālā apstrāde samazina polifenolu daudzumu par vairāk nekā 90%, radot raksturīgu sarkano nokrāsu un gludu garšu, kas saistīta ar melno tēju. Brūvēšanai izmantojiet baltu porcelāna gaivanu un verdošu ūdeni (100°C). Pirmajai infūzijai iemērciet tēju 10–15 sekundes, pakāpeniski palielinot laiku turpmākajām brūvēšanas reizēm. Šī tēja ir izturīga, un to var uzliet 6–8 reizes, un tās garša mainās vairāku brūvējumu laikā.