“Duck Shit Aroma” Dancong Oolong (Yin Hua Xiang), svars 20 gr

Ya Shi Xiang ir viens no raksturīgākajiem aromātu veidiem Phoenix Dancong saimē. Neskatoties uz netradicionālo nosaukumu, tas tiek novērtēts tā spēcīgā, caururbjošā ziedu aromāta un pilnīgā, gludā salduma dēļ. Mūsdienās šķirne tiek tirgota arī ar izsmalcinātāku nosaukumu Yin Hua Xiang (“Sudraba ziedu aromāts”), lai gan tradicionālais nosaukums joprojām ir plaši pazīstams tējas ražotāju un kolekcionāru vidū.
Ir vairāki stāsti par vārda izcelsmi. Visizplatītākais vēsta, ka agrīnie tējas audzētāji apzināti izmantoja nepievilcīgu nosaukumu, lai neļautu citiem nozagt šo ļoti smaržīgo šķirni. Cits skaidrojums attiecas uz apstrādāto lapu izskatu: pēc ripināšanas biezās, eļļainās Fēniksa lapas var izskatīties nedaudz kunkuļainas un neregulāras uz virsmas, vizuāli atgādinot pīļu izkārnījumus. Vietējie ražotāji dažkārt min šo vizuālo līdzību kā papildu norādi vārda izcelsmei.
Šī tēja, kas audzēta 800–1000 metru augstumā Fīniksas kalnu reģionā Čaodžou, Guandunas provincē, parāda skaidru “kalnu juņ” ar dziļu, saldu serdi. To novāc ar rokām, izmantojot standarta vienu pumpuru ar trim lapām, un apstrādā ar tradicionālo Dancong meistarību: nokalšana saulē, atpūta telpās, vairākas kratīšanas kārtas zuoqing fāzes laikā, fiksēšana, ripināšana un žāvēšana. Šie soļi veido tā aromātisko intensitāti un blīvo struktūru.
Tās sausā lapa ir gara, cieši savīta un spīdīgi tumši brūna. Liķieris ir spilgti zeltaini oranžs, ar dominējošām sausserža ziedu notīm, gludu biezu ķermeni un spēcīgu saldumu, kas atgriežas. Aromātiskais sastāvs ir augsts un noturīgs, viegli piepildot telpu, kad tiek pagatavots ar verdošu ūdeni.
Phoenix Dancong izteiksmīgā stila reprezentatīvs piemērs Ya Shi Xiang apvieno spēcīgu ziedu aromātu, dziļu saldumu un neaizmirstamu apdari.