Uz oglēm cepta Jinxuan Oolong (Tanbei Jinxuan), nosaukums 7 grami

Oglē cepts Jinxuan ir rūpīgi cepts oolongs, kas izgatavots no Jin Xuan šķirnes, kas sākotnēji tika audzēts Taivānas Nantou reģionā un atvests uz kontinentālo Ķīnu tālākai uzlabošanai. Šī šķirne ir slavena ar savu dabisko piena aromātu un maigajām ziedu-augļu notīm. Šajā versijā tējas lapas tika ar rokām noplūktas pie viena pumpura ar trim lapām no augstkalnu dārziem aptuveni 800 metru attālumā Fudzjanas provincē. Tradicionālā apstrāde notika vairākos posmos: sākotnējā oksidēšana (sauļošana, kratīšana, nostiprināšana), velmēšana, primārā žāvēšana, sekundārā velmēšana, formēšana un lēna ogļu cepšana trīs precīzos posmos – sākotnējā cepšana, atkārtota cepšana un “atpūta” beigu cepšana. Izmantojot ličī koksnes ogles un zemu, stabilu siltumu, Jin Xuan lapas no ierastās vieglās, krēmīgās izteiksmes tika pārveidotas dziļākā, maigākā profilā. Rezultāts ir daļēji lodīte tēja ar cieši savītām, tumši spīdīgām lapām un sarežģītu aromātu, kas apvieno ogles, medu un maigus piena produktus. Šķidrums ir zeltains, apaļš un gluds, ar ilgstošu saldumu un nomierinošu dziļumu.