Seno koku neapstrādāta Puer tēja no Jingmai kalna (Jingmai Gushu Sheng Cha), 2025. gada marts, nosaukums 7 gr

Jingmai Gushu Sheng Cha ir neapstrādāta Puerh tēja, kas izgatavota no seniem tējas kokiem, kas aug Jingmai kalnā Lancang apgabalā, Puer City, Yunnan provincē. Šis reģions ar vairāk nekā 1800 gadu tējas vēsturi ir pazīstams ar saviem saglabātajiem senajiem tējas dārziem, bagātīgo bioloģisko daudzveidību un dziļi iesakņojušos kultūras mantojumu. 2023. gadā Jingmai kalns tika iekļauts UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā tās senās tējas meža kultūras ainavas dēļ.
Šo tēju ražo tikai no liellapu Yunnan tējas kokiem, kas ir vecāki par 300 gadiem. Tēja tika novākta ar rokām senā tējas mežā Moychay 2025. gada marta tējas tūres laikā, tikai 5,3 kg, izmantojot standarta vienu pumpuru ar divām vai trim lapām. Augšanas vide augstkalnā (apmēram 1200 metri) kopā ar tradicionālo apstrādes paņēmienu — vītināšanu saulē, cepšanu pannā, ripināšanu un žāvēšanu saulē — saglabā tējas spēcīgo raksturu un novecošanās potenciālu. Sausās lapas ir lielas un brīvi savītas, ar svaigu, viegli ziedu aromātu. Brūvējot, Jingmai Gushu ražo zeltainu dzērienu ar dinamisku enerģiju. Tās garša ir drosmīga, tīra un spilgta, ar ziedu notīm, medus saldumu un atsvaidzinošu rūgtumu, kas ātri pārvēršas atgriežamajā saldumā (hui gan). Pēcgarša ir ilgstoša un noturīga, ar atvēsinošu sajūtu kaklā un skaidrību prātā. Brūvēšanai izmantojiet 7–8 gramus gaivanā ar ūdeni 98–100°C temperatūrā. Pirmo infūziju pagaidiet 5–10 sekundes, pakāpeniski pagarinot turpmāko pagatavošanas laiku. Jingmai Sheng Cha labi darbojas daudzos uzlējumus, atklājot savu spēku un eleganci slāni pa slānim. Bagāta ar polifenoliem, aminoskābēm un antioksidantiem, šī tēja var atbalstīt gremošanu, garīgo fokusu un vispārējo labsajūtu. Tas tiek novērtēts arī ilgstošas ​​​​uzglabāšanas un novecošanas dēļ, gadu gaitā attīstot dziļāku garšu un sarežģītību.