Melnā tēja Mei Zhan Hong Cha, ķīniešu tēja (Sarkanā tēja), 70g, Title 150 grami

Mei Zhan melnā tējaMei Zhan melnā tēja nāk no Fenglin ciema, Shuyang Town, Nanjing apgabals, Fudzjanas provincē. Mei Zhan tējas koks, pazīstams arī kā Da Ye Mei Zhan vai Gao Jiao Oolong, ir daļēji lapene, vidēja lapu un vidēji pumpuru šķirne. Mei Zhan tēja, kas pazīstama ar savu raksturīgo orhideju aromātu un pilnvērtīgu garšu, ir labi piemērota gan melnās, gan zaļās tējas ražošanai. Tējas dārzi atrodas 900–950 metru augstumā, gūstot labumu no apgabala tīrā gaisa un bagātīgās augsnes. Tēja tiek vākta ar rokām no 25. aprīļa līdz 10. maijam un 25. septembrim un 10. oktobrim katru gadu, nodrošinot, ka lapas ir svaigas un viendabīgas. Ražas novākšanas procesā galvenā uzmanība tiek pievērsta maigu atsevišķu pumpuru noplūkšanai, izvairoties no bojātām vai kaitēkļu skartām lapām, kā arī higiēnas ievērošanu transportēšanas un uzglabāšanas laikā pirms apstrādes. Mei Zhan melnā tēja tiek pakļauta tradicionālam daudzpakāpju ražošanas procesam: nokalšana, izkliedēšana, kratīšana, oksidēšana, fiksācija, velmēšana, žāvēšana un attīrīšana. Šī rūpīgā meistarība uzlabo tējas ziedu aromātu un maigo garšu, veidojot vaļīgas lapas ar košu izskatu. Brūvētā tēja rada košu dzintara uzlējumu ar bagātīgu orhidejas aromātu un gludu, pilnvērtīgu garšu. Garša ir gan atsvaidzinoša, gan sarežģīta, ar ilgstošu saldumu, kas rodas vairāku uzlējumu laikā. Brūvēšanai izmantojiet 160 ml baltā porcelāna gaivanu vai tējkannu, 8 gramus tējas un līdz 98–100°C uzkarsētu ūdeni. Ievadiet infūziju 20–45 sekundes, pielāgojot mērcēšanas laiku turpmākajiem pagatavošanas veidiem atbilstoši savai gaumei. Lai izceltu tējas pilnīgo garšu, ieteicams lietot attīrītu ūdeni.