Medus smaržas melnā tēja (Mi Xiang Hong Cha), nosaukums 7 grami

Šī tēja ir atšķirīga sarkanā oolong šķirne, kas iedvesmota no Taivānas tehnikām un ir pazīstama ar savu valdzinošo medum līdzīgu aromātu un dziļi sarkanīgi oranžu šķidrumu. Apstrādāts no Jin Xuan šķirnes, lapas novāktas ar rokām pavasarī Fudzjanas augstienē, Datianas apgabalā. Nosaukums “Mi Xiang” (medus aromāts) sasaucas ar leģendu no vēlīnās Mingu dinastijas, kad nejauši raudzēt atstātās tējas lapas atklāja pārsteidzoši saldu un maigu brūvējumu. No šī burvīgā sākuma izauga jauna tējas kategorija, kas ieguva popularitāti, galu galā iedvesmojot Rietumos terminu “Melnā tēja”. Tomēr ķīniešu kultūrā nosaukums “Hong Cha” (sarkanā tēja) saglabājās, atsaucoties uz dzēriena dinamisko nokrāsu un tā simbolisko siltumu. Apstrādāta ar vītināšanu, velmēšanu, pāļu fermentāciju un lēnu žāvēšanu, tēja veido kompaktas puslodes formas lapas ar tumši spīdīgu spīdumu. Tā garša ir bagātīga, gluda un samtaina, ar kārtainām gatavu augļu notīm, grauzdētu saldumu un noturīgu medus pēcgaršu. Biezais šķidrums padara to ideāli piemērotu gan karstai alus pagatavošanai, gan aukstai infūzijai.