Green Vitality Oolong tēja (Qing Xin Da Mao Wulong), nosaukums 7 grami

Qing Xin Da Mao ir tradicionāla augstkalnu oolong tēja, kas audzēta Fudzjaņas kalnu iekšpuses miglainajos augstumos, īpaši Daqian un Dehua apgabalos. Šķirnes nosaukumā ir apvienots “Qing Xin” (nozīmē “zaļā sirds”) — atsauce uz lapas tīrību un vitalitāti — ar “Da Mao”, kas ir Minnan dialekta termins, kas nozīmē “plašs un stiprs”, atgādinot šķirnes spēcīgo augšanu un biezās, elastīgās lapas. Leģenda vēsta, ka pirms vairāk nekā gadsimta kāds tējas meistars dziļi kalnos atklāja unikālu tējas koku ar izcilu vitalitāti un aromāta potenciālu. No tā ražotajai tējai bija spilgti zeltains šķidrums, bagātīgs ziedu-augļu aromāts ar smalku medus nokrāsu un maiga, gluda sajūta mutē. Kopš tā laika šī šķirne simbolizē kalnu spēku un Fujian tējas meistaru neatlaidību. Lapas tiek novāktas ar rokām aptuveni 1100 metru augstumā, izmantojot vienu pumpuru, divu lapu noplūkšanas standartu. Apstrāde notiek saskaņā ar tradicionālo oolong metodi: nokalšana saulē, zilumi (yaoqing), dzesēšana, nogalināšana (shaqing), velmēšana, sākotnējā žāvēšana, atkārtota velmēšana, formēšana un galīgā apgrauzdēšana. Šī lēnā un precīzā metode saglabā šķirnes dziļo aromātu un pilnīgu ķermeni. Qing Xin Da Mao Oolong pagatavo zeltainu dzērienu ar ilgstošu orhidejai līdzīgu aromātu un sabalansētu, nedaudz krēmīgu garšu. Tā ir spēcīga, taču eleganta tēja, kas ar tās tīro struktūru un apmierinošo noskaņu pauž augstienes oolong dvēseli.