Uz oglēm grauzdētā Jinxuan ir rūpīgi apstrādāta oolong tēja no Jin Xuan šķirnes, kas sākotnēji izaudzēta Taivānas Nantou reģionā un pēc tam pārvesta uz kontinentālo Ķīnu tālākai pilnveidošanai. Šī šķirne slavena ar savu dabisko piena aromātu un maigajām ziedu un augļu notīm.
Šajā versijā tējas lapas lasītas ar rokām kā viens pumpurs ar trim lapām augstkalnu dārzos aptuveni 800 metru augstumā Fudzjaņas provincē. Tradicionālā apstrāde ietvēra vairākus posmus: sākotnējo oksidēšanu (saules vītināšana, kratīšana, fiksēšana), ritināšanu, pirmo žāvēšanu, otro ritināšanu, formēšanu un lēnu grauzdēšanu uz oglēm trīs precīzos posmos — sākuma grauzdēšana, atkārtota grauzdēšana un “atpūtinātā” noslēguma grauzdēšana.
Izmantojot ličī koka ogles un zemu, stabilu karstumu, Jin Xuan lapas no ierastās vieglās, krēmīgās izpausmes pārvērstas dziļākā, mīkstākā profilā. Rezultāts ir pusbumbiņā ritināta tēja ar cieši satītām, tumšām un spīdīgām lapām un daudzslāņainu aromātu, kurā apvienojas ogles, medus un maigas piena notis. Uzlējums ir zeltains, apaļš un gluds, ar ilgstošu saldumu un nomierinošu dziļumu.
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.