Buddha’s Hand Oolong Tea (Fo Shou Wulong Cha), 2015, nosaukums 60 gr

Fo Shou ir tradicionāls izturēts oolongs, kas izgatavots no Fo Shou tējas krūma sarkanajiem asniem, kas audzēti aptuveni 800 metru augstumā pierobežas reģionā starp Yongchun un Dehua apgabaliem, Fudzjanas provincē. Šī šķirne ir pazīstama ar lielajām, mīkstajām, eļļaini zaļi dzeltenajām lapām un unikālo aromātu, kas atgādina Budas rokas augļus (香橼), kas deva tējai nosaukumu. Šī partija tika novākta un apstrādāta 2014. gadā, un tai vairāk nekā desmit gadus ir veikta dabiska novecošanās. Tēja tika vākta ar rokām, ievērojot standarta vienu pumpuru ar trim lapām. Pēc tam to apstrādāja, izmantojot klasisko stipras kratīšanas Wuyi stila metodi: nokalšana saulē, vairākas sakratīšanas un atpūtas kārtas (kopā 8–16 stundas), apdedzināšana augstā temperatūrā, atkārtota ripināšana, sākotnējā un sekundārā žāvēšana un ilgstoša cepšana zemā temperatūrā oglēm, lai stabilizētu un saglabātu lapu. Pēc nogatavināšanas un cepšanas tēja izskatās kā cieši krokainas, daļēji lodveida lapas ar tumšu, spīdīgu nokrāsu. Pagatavojot, tas rada oranži zeltainu šķidrumu ar biezu, gludu sajūtu mutē. Garša ir mīksta, salda un piesātināta ar dziļām ziedu-augļu notīm, ilgstošu vīraks līdzīgu aromātu un tīru, mīkstu nokrāsu. Brūvēšanai izmantojiet 7 g tējas 120 ml gaivanā vai tējkannā ar verdošu ūdeni (100°C). Pirmo infūziju pagaidiet 10 sekundes, ar katru kārtu palielinot laiku par 5–10 sekundēm. Piemērots vairākām infūzijām. Lai pagatavotu termosu, izmantojiet 8 g 300–500 ml un uzlejiet 10+ minūtes. Lai pagatavotu aukstu brūvējumu, iemērciet 5 g ūdenī 1–2 stundas, pēc tam uz nakti atdzesējiet.