Uz oglēm cepta Tieguanyin Oolong tēja (Tanbei Tieguanyin), nosaukums 60 grami

Oglē cepta Tieguanyin ir tradicionāla oolong tēja no Fudzjanas provinces Ķīnā, kas pagatavota no rūpīgi ar rokām noplūktām Tieguanyin šķirnes lapām. Šī tēja tiek apstrādāta, izmantojot gadsimtiem pilnveidotu dziļgrauzdēšanas metodi — paņēmienu, kas apvieno novecojušo oolong tradīciju aspektus ar niansētu uguns un laika kontroli. Ražošana notiek pēc precīzas secības: nokalšana saulē, vairākas kratīšanas un atpūtināšanas kārtas, fiksācija, velmēšana, formēšana, sākotnējā žāvēšana, sekundārā velmēšana un galīgā cepšana. Pēdējā grauzdēšana (precīza cepšana) tiek veikta uz ličī koksnes oglēm tradicionālā lēnas uguns procesā, kas ļauj tējai nosēsties starp katru posmu. Šī prakse novērš zaļumu, palielina sarežģītību un izceļ orhideju un medus aromātus, izmantojot atkārtotu uguns iedarbību un atpūtu. Iegūto tēju cieši sarullē pusbumbiņu formās ar tumši brūnu, nedaudz spīdīgu virsmu. Dzērienam ir dzintara krāsa, bagātīgs aromāts un piesātināta garša – dziļi ziedi un maigs saldums, kas slāņots ar siltu, piezemētu uguns rezonansi.