North Star Rock Oolong, svars 7 gr

Beidou (“Ziemeļzvaigzne”) ir ikoniska Wuyishan klinšu tējas šķirne, kas pirmo reizi tika izstrādāta Wuyishan Beidou Peak reģionā. Agrākās versijas saucās “Beidou Nr.1”.
Šķirne tika pavairota aseksuāli no Jiulongke Dahongpao mātes kokiem, piešķirot tai stabilu struktūru un spēcīgu aromātisku profilu. Šī tēja tiek apstrādāta, izmantojot klasiskās Yancha tehnikas: vītināšana saules gaismā, vītināšana telpās, atkārtota Yaoqing kratīšana, oksidēšana, fiksācija, velmēšana, sākotnējā grauzdēšana, pēc tam vidēja uguns ogļu cepšana, lai nobriestu aromātu.
Sausās lapas ir cieši krokas un tumšas, ar dzidru, noturīgu saldumu sausajā aromātā. Uzlējums ir dzintara sarkans un spilgts. Aromāts satur augļu slāņus, minerālu dziļumu un maigas koksnes notis. Garša ir bieza, gluda un rezonējoša, ar skaidru roka šarmu un garu, saldu galu.