Melnā tēja Chaling melnā tēja (Chaling Hong Cha), ķīniešu tēja no Chaling apgabala, Hunaņas province (sarkanā tēja), 60g / 7g, Title 7 gr

Chaling Hong Cha ir tradicionāla melnā tēja no vēsturiskā tējas audzēšanas reģiona Chaling County, Hunaņas provinces dienvidaustrumu daļā. Šī tēja tiek novākta pavasarī 300 līdz 500 metru augstumā, kur vietējais mitrais subtropu klimats un bagātīgā kalnu augsne rada optimālus augšanas apstākļus.
Atšķirībā no zelta galotnes līdzinieka, šī versija tiek noplūkta nedaudz vēlāk, izmantojot vienu pumpuru noplūkšanas standartu ar divām līdz trim nobriedušām lapām. Apstrāde ietver nokalšanu, velmēšanu, pilnīgu oksidēšanu un žāvēšanu, kas ir uzticīga reģiona laika pārbaudītajām melnās tējas metodēm. Gatavās lapas ir cieši savītas ar tumšu, spīdīgu virsmu un izkaisītām zelta malām.
Pagatavojot tēju, veidojas sarkanīgi vara šķidrums ar maigu, noapaļotu profilu. Garša ir gluda un līdzsvarota, piedāvājot gatavu augļu, kakao un ziedu salduma nokrāsas, ar maigu savilkšanu, kas piešķir struktūru. Tas saglabā savu garšu vairāku infūziju laikā.
Chalingā ir tūkstoš gadus senas tējas tradīcijas, kas aizsākās Tanu dinastijas laikā. Mūsdienās tas joprojām ir cienīts amatniecības tējas ražošanas centrs Hunaņā, kas pazīstams ar savu tīro vidi, augstumu un kultūras apņemšanos nodrošināt kvalitāti.
Brūvēšanai izmantojiet 3–5 gramus gaivanā vai tējkannā ar ūdeni 90°C temperatūrā. Sākotnēji iemērciet 8–10 sekundes, pēc tam pakāpeniski palieliniet infūzijas laiku. Šī tēja ir labi pagatavota 5–6 infūzijām.