Eight Immortals Dancong Oolong, svars 7 gr

Ba Xian ir viena no vēsturiski nozīmīgākajām Phoenix Dancong šķirnēm, kas nosaukta pēc unikāla notikuma 1898. gadā. Tajā gadā tējas lauksaimnieki Ya Hou ciematā nogrieza zarus izcilam mātes kokam, kas vietējā mērogā pazīstams kā “Qu Zai Liao” (saukts arī par Da Wu Ye, klasisks Shui Xian tips). Astoņi spraudeņi izdzīvoja un attīstījās par astoņiem enerģiskiem kokiem. Lai gan to formas atšķīrās, to iekšējās īpašības palika identiskas mātes kokam. Šī līdzība ar pasaku “Astoņi nemirstīgie šķērso jūru — katrs atklāj savu spēku” ieguva šķirnes nosaukumu Ba Xian (Astoņi nemirstīgie).
Ba Xian, kas audzēta 800–1000 metru augstumā Fīniksas kalnu apgabalā Čaodžou, ir pazīstama ar savu augsto aromātu un blīvajām ziedu īpašībām. Tēja tiek ar rokām noplūkta pie viena pumpura ar trim lapām un apstrādāta, izmantojot tradicionālo Dancong metodi: nokalšana saulē, atpūta telpās, zuokēšana (ar atkārtotu kratīšanu un oksidēšanu), fiksācija, velmēšana un žāvēšana. Šī secība attīsta tai raksturīgo asu un noturīgu orhidejām līdzīgu aromātu un spēcīgu kalnu rezonansi.
Sausās lapas ir lielas, cieši savītas un spīdīgi tumši brūnas ar pamanāmu centrālo dzīslu. Uzlējums ir spilgti zeltaini dzeltens, tīrs un gaišs. Aromāts ir intensīvs un caurstrāvojošs — dominē orhideju un žilanu ziedu notis —, savukārt garša ir salda, gluda un atsvaidzinoša, ar izteiktu noturīgu nokrāsu. Ba Xian ir ļoti izturīgs pret ilgu brūvēšanu un atklāj daudzslāņu dziļumu daudzos stāvos. Lapu pamatne atveras mīksta un vienmērīga, ar klasisko “zaļo lapu ar sarkanām malām”, kas raksturīga labi oksidētajam Dancong oolong.
Vēsturiski Ba Xian ieņēma prestižu amatu. Apmēram 20. gadsimta 60. gados tā tika ierindota kā viena no visaugstāk novērtētajām Dancong tējām vietējās iepirkumu stacijās, klasificēta kā īpašas kvalitātes šķirne, un tai bija ievērojami augstākas cenas nekā lielākajai daļai Phoenix oolong. Mūsdienās tā joprojām ir cienījama “cēlā” šķirne Dancong ģimenē, kas tiek novērtēta par tās spēku, ziedu skaidrību un izsmalcinātu saldumu.