Big Red Robe Wuyishan Oolong tēja
Da Hong Pao ir viena no Ķīnas slavenākajām oolong tējām, kuras izcelsme ir Jiulongke apgabalā zem Tianxin tempļa Vuji kalnu ziemeļaustrumos, Fudzjanas provincē. Šī tēja ir pazīstama ar savām cieši sarullētām lapām zaļgani brūnā nokrāsā, kas izstaro ziedu orhideju aromātu. Brūvētais dzēriens ir spilgti oranždzeltens, un uzlietām lapām ir mainīgi sarkani un zaļi toņi. Da Hong Pao, kas audzē 600–650 metru augstumā, gūst labumu no Vuyi kalnu akmeņainā reljefa un unikālā klimata, kas piesātina to ar tai raksturīgo “yan yun” (akmens esenci). Tēja tiek vākta ar rokām divās ražas novākšanas sezonās, no 25. aprīļa līdz 10. maijam un no 25. septembra līdz 10. oktobrim, izmantojot trīs līdz četru nobriedušu lapu noplūkšanas standartu uz asnu. Tēja tiek pakļauta tradicionālam daudzpakāpju procesam, kas ietver vītināšanu, izkliedēšanu, kratīšanu, oksidēšanu, fiksāciju, velmēšanu, žāvēšanu un attīrīšanu. Tas ir izveidots, sajaucot lapas no vairākām Da Hong Pao šķirnēm, radot līdzsvarotu un slāņainu garšas profilu. Da Hong Pao izceļas ar savu drosmīgo aromātu, kas atgādina orhidejas, bagātīgu akmens esenci un maigu saldumu, kas paliek uz aukslējām. Tas ir ļoti izturīgs pret vairākiem brūvēšanas veidiem, un tā garša un smarža saglabājas septiņās līdz astoņās infūzijās. Lai pilnībā novērtētu tā dziļumu, Da Hong Pao vislabāk var baudīt, izmantojot Gongfu tējas pagatavošanas metodi, ar nelielām tējkannām un krūzītēm rūpīgai baudīšanai. Lai pagatavotu, izmantojiet verdošu ūdeni (100°C), lai izskalotu tējas lapas un sasildītu tējas traukus. Piepildiet brūvēšanas trauku līdz pusei ar tējas lapām. Pirmajai infūzijai vajadzētu ievilkties 5 sekundes, otrajai 8 sekundes un trešajai 15 sekundes, pielāgojot laiku nākamajām pagatavošanas reizēm.
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.